快捷搜索:

باحثون صينيون يطورون طماطم أرجوان

        
2019-11-13 15:48 |

بكين 12 نوفمبر 2019 (شينخوا) طوّر باحثون صينيون طماطم أرجوانية معدلة جينياً غنية بمادة الأنثوسيانين.

وقالت الأكاديمية الصينية للعلوم إن مادة الأنثوسيانين تعتبر مجموعة من مضادات الأكسدة التي تعطي الألوان الأرجواني والأحمر والأزرق للعديد من الفواكه والخضروات، بينما أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك الأنثوسيانين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

وعلى الرغم من أن معظم أصناف الطماطم لا تنتج الأنثوسيانين، إلا أن مجموعة الطماطم "إنديغو روز" توفر تراكما للأنثوسيانين في القشرة اعتماداً على الضوء.

ودرس باحثون في معهد علم الوراثة وعلم الأحياء التنموي التابع للأكاديمية الصينية للعلوم آليات التخليق الحيوي للأنثوسيانين في "إنديغو روز"، وحددوا الجينات المتعلقة بهذه العملية، وزرعوا طماطم أرجوانية تتوفر مادة الأنثوسيانين في قشرتها ولُبِّها.

ونشرت الدراسة في مجلة "موليكولار بلانت".

您可能还会对下面的文章感兴趣: