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口感清爽的韭菜水饺

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灵感源于对美食的热爱

夏天吃也不感觉油腻的水饺。

用料

猪肉(梅花肉)

500克

韭菜

200克

芹菜

100克

鸡蛋(和肉馅)

2只

鸡蛋(煎蛋皮)

6只

5根

生姜

5片

料酒

2勺

适量

水饺皮

800克

口感清爽的韭菜水饺的做法

猪肉绞肉糜,加入两个鸡蛋,切碎的葱沫,适量的盐,生姜片挤汁,2勺料酒。所有食材顺着一个偏向搅拌平均。

韭菜洗干净,晾干水分,切碎末备用。

家里剩下一点芹菜,把它使用起来,同样的处置惩罚措施,这样可以做两种味道的馅儿。

6个鸡蛋打散,油锅煎熟,盛出,放砧板,用刀切碎。装碗备用。

调制韭菜猪肉鸡蛋馅儿,将韭菜末,猪肉馅,鸡蛋碎搅拌平均。弄点馅儿尝尝,淡了,再加点盐。

搅拌完成。

芹菜猪肉馅儿,芹菜末,猪肉馅搅拌平均。

搅拌完成。

南方人包水饺技巧有限,然则口味在线。

小贴士

盐根据小我的口味调制,和猪肉馅的时刻,放点盐,少量多次添加,我一样平常是挑出一点尝尝,感觉差不多就可以不加了。后面加入蔬菜和其他材料的时刻,再尝尝,淡了就加点。

猪肉我一样平常会选择带花纹的黑毛猪梅花肉,绞肉糜后就会不柴不肥,口感恰恰。

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